L'AZIENDA
A
pochi chilometri da Lecce, nell'agro di Ruffano, la terra
sviluppa la sua forza dando vita e sostentamento ad un gran
numero di alberi di olivo secolari, e, grazie al lavoro, alla
passione e all'esperienza di molti agricoltori che si sono
riuniti nell'Oleificio Cooperativo di Ruffano a r.l., il calore
e la genuinità della nostra terra vengono trasferiti
direttamente al prodotto finale, il nostro olio.
L'Oleificio
Cooperativo di Ruffano a r.l. viene costituito con atto, il
24 luglio del 1967, da 35 soci fondatori. Nel 1970 acquista
il suolo, ove, nel 1972 termina la costruzione dell'opificio
e inizia la produzione per conto dei soci. I rilevanti risultati
ottenuti, hanno contribuito affinchè, la struttura,
dopo una serie di interventi di ampliamento e ammodernamento,
divenisse un importante punto di riferimento nel settore olivicolo
dell'area salentina. Attualmente, l'oleificio, annovera oltre
600 soci che, coltivano con maestria più di 100.000
ulivi secolari che, annualmente, producono circa 30.000 quintali
di olive, per una produzione finale di olio di 5.400 quintali.
Di questi, 1.500 sono costituiti da olio extravergine destinati
all'imbottigliamento e alla commercializzazione.
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